猪チャーシュー

また猪肉をいただいて、毎回焼くばかりでは芸がないと思いチャーシューを作ってみました。

実は、初めてタコ糸を使う調理をしました。
味がしみやすいようにフォークでブスブス刺し、焦げ目を付けてから、みじん切り玉葱・醤油・酒・砂糖・水で煮詰めてワクワクしながら一時間程で出来ました。
本当はオーブンでやろうと思ったのですが、今回は手軽な方法です。

煮汁はタレに使いましたが、余ったら炒飯などに使いまわしできるようです。

おぉーーーーっ（*＾￢＾*）
これは良いレパートリーになりました。

リフレッシュ②

お昼は前に行った森のラーメン屋さんへ。 案内板に導かれて・・・・。



今日の一品はしし肉だそうで、食べてみることにしました。牛丼のように煮たご飯ナシの猪肉バージョンです。


ラーメンもお通し付きで￥500。 ラーメンのチャーシューも豚と猪の二種。


今何時？　と時計を探してキョロキョロしてたら主人が指さした壁時計。

「あってる」らしいです。


ちょびもグッスリお昼寝してました＾＾

新茶の季節

あちこちで新茶の話題がもちあがるようになりました。

実家の母が趣味で植えている茶の木がありまして、新芽をもらいました。


昨夜はこれを天ぷら（かき揚げ）にして食べました。
今日は、きのこと炒めて新茶のパスタにしました。


お茶の新芽は野菜としてスーパーなどに出回っている事はないので、入手できるのはお茶農家の茶摘を手伝ったりした時しかチャンスがないですね。
なので、公開されているレシピも天ぷら位しかないです。
去年は油揚げの中に玉葱スライスと溶けるチーズと一緒に入れてオーブンで焼いたら美味しかったです。
おひたしや白和えにしてもいいみたいですね。

ひとりランチ

昨日は頭痛が激しかったので、一日中お布団と仲良しでした。

体調もいまいちだしぃ～、ちょっと用事もあるしぃ～、
なので今日は主人のお供をせずに、おうちでゴロゴロ～＾＾

とっても贅沢な一人の時間。
昼ごろから体調も少し良くなってきたので、自分の為にご馳走を。


サンドウィッチ＆コーヒー。
自分の為に丁寧に作りました♪
なんだか嬉しいぃ～＾＾

いのしし

先日、主人が伊豆のお友達からお土産をもらってきました。

いのしし肉です。
ホテルや民宿などに卸しているものと同じグレードみたいで、けもの臭さは殆どないです。

聞いて来たとおりに、スライスしてタレ（にんにく生姜しょう油）で焼きました。

おっかなびっくり食べました。
脂が多い割にはあっさりとした感じです。
貴重なご馳走をいただきました。