新茶の季節

あちこちで新茶の話題がもちあがるようになりました。

実家の母が趣味で植えている茶の木がありまして、新芽をもらいました。


昨夜はこれを天ぷら（かき揚げ）にして食べました。
今日は、きのこと炒めて新茶のパスタにしました。


お茶の新芽は野菜としてスーパーなどに出回っている事はないので、入手できるのはお茶農家の茶摘を手伝ったりした時しかチャンスがないですね。
なので、公開されているレシピも天ぷら位しかないです。
去年は油揚げの中に玉葱スライスと溶けるチーズと一緒に入れてオーブンで焼いたら美味しかったです。
おひたしや白和えにしてもいいみたいですね。